贵州云洞台酒业有限公司，酱香7.5公里核心区，秉承“坚守传统、酿造未来”的经营理念，严格按照酱香型白酒的传统工艺，以茅台镇地方产的小红梁和赤水河水为原料，根据酱酒的传统工期，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次晾晒、7次取酒，再经3年以上洞藏酒窖存放，最后精心勾调，灌瓶后再存放3-6个月，成品酒能包装出厂。因此，从投料、制曲直到成品酒出厂，整个过程耗时至少5年。每一瓶、每一滴雲洞台酒，都凝聚着雲洞台人五年的心血与汗水。其品牌文化底蕴丰厚，品质基础厚实。包装时尚高雅、文化内涵丰富、酒质香醇味美。饮后具有“酱香突出、回味悠长、空杯留香、别具风格”等特点。其特点是酱香醇厚，细腻飘逸，馥郁幽雅，圆满柔和，更具有口感丰富，回味悠长的特殊风格，可谓“风来隔壁千家醉，客到开坛十里香”的魅力，其外包装古朴典雅，表现了茅台镇凝沉厚重的酒都文化内涵。为保证产品质量，公司完全采用茅台酒工艺限量生产及洞藏，且洞藏五年后不经过其他勾调，纯属原浆酒的品质，此举开启了酱香酒行业空白的市场。