枸杞黑糯米酒
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产品介绍
洞山牌枸杞黑糯米酒是采用传统工艺精酿而成的黄酒属滋补型黄酒，酿造工艺发展至今已有近百年历史，仍保持着它独特的风格，主要表现在黄酒的选料、酿造的时间、技术和窖藏的方法（洞藏）上。选料：洞山牌黄酒选用洞山寺庙山下的泉水，产于宜丰县洞山境内高山水岭低温潮湿山垅中属珍贵稀有的“贡米”——黑柳条糯米为原料。酿造时间：必须在每年的立冬后至清明节前进行酿造，谓之“冬酿春熟”。酿造技术：先将黑柳条糯米用洞山山泉水浸泡12-15小时后蒸熟，用温泉水从上而下淋至冷却（26-30℃）放入缸内撒些酒曲粉加盖保温24-26℃自然发酵36-48小时，缸内的糯米软化，香气扑鼻，再投入麦曲继续糖化发酵 24-36 小时，当酒醪固体上浮起形成醪盖后，便投入窖藏了的白酒（也称烧酒，酒度不低于 50 ℃）充分搅拌均匀，以缓冲发酵期，抑制酒酸，使其枸杞黑糯米酒是江西省宜丰洞山酒业有限公司经营的白酒保健酒产品，闻其香气、品味其口感和余韵都可以感受其独特之处，经过精心酿造和选材的，以提供令人愉悦的口感和丰富的香气,现公司因发展迅速诚招各区域代理商与经销商，如果想了解更多招商政策，代理价格，请留言咨询。
