绵竹酒史源于唐宋而迄明清，期间以“剑南烧春”最负盛名，然明末清初，地处土门“三箭水”的“付家烧坊”也具传奇。
    民间传说，时年天降大旱，万禾尽枯，饥渴四野，绵竹有一刘姓官员，人称“刘天官”，其人文武全才，惜民如子，急于旱情，遂向龙门山脉方向射出三枝神箭，箭到之处即刻喷出三道涌泉，解了旱情之苦。于是百姓感念此功德，将其奉为神明，顶礼膜拜，将此三道喷涌而出的泉水称为“三箭水”。其水质清冽甘甜，夏暑之际，口渴的百姓更是以此泉解暑。
    此因绵竹地处成都平原，背依迤俪的龙门山脉，矿藏丰富的水质尤以酿酒为佳，被誉以“小成都”的美称。其间有付姓人家善酿酒，便以此泉为基，酿制出“气若花郁，色似檀霞，香若清露”的好酒。四乡闻之竞相品传，赞不绝口。“付家烧坊”由此得名，盛及一时。传至清末民初，因战乱而中断。
    民国中期其曾祖名为“万利”重开“付家烧坊”，苦心经营传至其曾孙“付义清”，时逢盛世，在继承了祖传酿制工艺的基础上，融入现代科技手段，立志重整“付家烧坊”之盛誉。感念曾祖遗志，以“万利酒业制造有限公司”为名，将公司设在绵竹市效，与中国名酒“剑南春”酿酒基地相邻。公司近几年不断的发展壮大，酿酒基地已显雏形。2003年，公司以不断提升企业文化创建品牌为目的，再征地数十亩，以建立家传“付家烧坊”酒史文化和现代公司规模形象工程，古老的酿酒工艺和现代化管理相结合的文化工业园区，并在产品方面开发出以“碧檀春”“剑竹”“豪饮思”三大系列酒，给传统的“付家烧坊”酿酒工艺赋予了新的生命，为具传奇的“付家烧坊”酒史添加了光辉的新篇。
    在科技高度昌明的今天，“万利酒业”将以诚信于市场的品德，用心铸就品牌，竭先祖之菁华，荟五谷之灵秀，集华夏八万里景秀山河，与神州同醉，为“付家烧坊”写下新的传奇。