御井坊是中国白酒业中继水井坊、国窖1573、舍得后又推出的一款超高端白酒品牌，秉承了中国五千年的酿酒文化，选用四川泸州的陈年优质藏酒，采用九蒸九酿，九九八十一道工序的工艺、恰头去尾的中间部分作为御井坊的酒体；御井坊作为公司今年全新开发的高端品牌，凭借历史积淀的精湛传承，辅以现代化的生产设备，高科技的检测手段，新技术、新材料、新工艺的研究和应用，成就了御井坊酒卓而不群、品位尊贵的品质。
公司位于长江之滨的龙马潭区罗汉酿酒工业园区内。这里依山傍水、物化天宝、人杰地灵，千年的酿酒历史已将华夏白酒的精气神深深的融化进山山水水中，这里的气候、土壤、环境在千年醇香的熏陶下成为琼浆玉液的天工神匠。现存的酿酒老窖池已有上百年历史的连续生产窖龄，公司在这里建设近10000平方米厂房，4条德国产最具领先水平的白酒灌装生产线。
公司窖池占地60000平方米，有各类高中级技术人员200人，有高级评酒师6人，主营酿酒、包装、浓香型白酒品牌开发营销，近些年来公司先后为泸州老窖灌装生产各类成品酒、出口酒40余万吨，质量合格率均在99.8％以上。公司长期使用老窖传统工艺，以本地特有优质糯红高粱为主料，经陈年老窖续糟配料，循环发酵、长期贮存老熟，多粮混糟，精心酿制而成，酒体晶莹清澈，酒香芬芳飘逸，酒味柔和，绵软协调，是浓香型白酒中的珍品，在2005年全国白酒高级专家鉴评组鉴评中，经以沈怡方、赖高淮、庄明扬、白希智、吴晓萍、丁志贤等中国白酒高级专家组成的评审组鉴评，认为公司生产的白酒具有“无色透明、窖香幽雅、陈味舒适、淳厚绵甜、香味协调、回味悠长、风格典型”等特点。