贵州康雅酒业有限公司是贵州省仁怀市茅台镇酱香型白酒产业重点规模企业。一直以来，公司坚持对卓越品质的不懈追求，以“创造无限”励志，秉承“为懂酒的你酿酒、为懂酒的你储酒、为懂酒的你售酒”的理念，致力于多元化发展方向，现在公司旗下涵盖了从原料到生产、窖藏储存、包装销售酱香型白酒的一条龙企业产业链条，并不断壮大扩展领域。 公司旗下仁怀市蓝天生物燃料有限公司成立于1993年，流转农民土地一万多亩种植小红高粱，为公司自己酿造绿色、有机品质的酱香白酒提供了最根本的原料保障。康雅酒业旗下贵州华黔古仁酒业有限公司成立于2008年，主要以生产、灌装为主。年生产能力达3000吨。公司总工程师、调酒师丁勇，系中国酱香型白酒之父——李兴发大师的嫡传三弟子：他带领技术团队，精心酿造以赤水河水源、本地糯高粱、小麦为生产原料，严格按照茅台酒的原始酿造工艺，并同享中国酒都茅台镇得天独厚的土壤、水质、气候、微生物菌群等自然环境，结合现代科学技术，及与国酒茅台同根同源的酱酒车间、窖池生产的酱香基酒，秉承几千年的传统酿造工艺、遵循道法自然的生产原则，经过丁勇大师亲自精选、品鉴与茅台酒厂同源的，而且能够持续稳定，为公司发展奠定了坚实基础。 公司2003年收购国家长城资产管理公司在仁怀市（茅台镇）含28家国营、集体、个体酒厂在内的打包债权处置，公司将这些债权单位历史储存的1600多吨老酒收集窖藏储存，最老有1953年生产的老酒和各种酒标本，这便是公司老酒来源，也是公司的宝贵资源财富，更是公司推崇品质发展的根本保障。 公司老酒仓储基地位于仁怀市南部新城核心地带---水口寺，仓储占地面积58亩，拥有1000公斤陶坛6000多个，不锈钢酒罐30多个，库存各年份老酒8000多吨，实属中国贵州茅台镇无与伦比的稀有之宝。公司收储中心拟建设在有中国酒都“小茅台”之称的仁怀市白酒工业配套园区内，占地面积218.8亩，仓储建筑面积18.5万平方米，大型不锈钢罐储存能力20000千升，坛储能力80000千升，年包装能力5000吨的生产线。 公司以贵州伏台酒、华黔古仁系列产品为主要竞争力产品。以上产品荣获2012年上海国际食品安全博览会、中国国际地理标志产品博览会维一最佳品质奖、宴会指定用酒荣誉，同时获得贵州省同类行业十大品牌称号。